단팥빵 썸네일형 리스트형 단팥빵에 대하여 단팥빵 단팥빵은 할머니 세대에 즐겨 먹었던 빵이다. 팥소와 빵이 균형을 이루어 낸 맛의 조화가 최근에 다시 주목받으면서 다양한 세대에게 단팥빵이 인기를 끌고 있다. 어린 시절에 먹었던 추억의 맛을 찾는 어르신부터 다양한 디저트의 세계를 탐색하는 젊은 세대까지 단팥빵의 매력은 무궁무진하다. 이 단팥빵의 시작은 일본이다. 쌀을 주식으로 하던 일본인들은 16세기 무렵에 포르투갈 사람들이 가져온 빵을 처음 접했다. 일본어'パン'은 포르투갈어 Pao에서 왔다. 서양식 빵은 속에 재료를 넣지 않는다. 일본 사람들은 자신들이 먹기 편하도록 변형해서 팥소를 넣어 단팥빵을 만들었다. 일본에서 예전부터 먹었던 팥이 서양의 빵과 만나면서 단팥빵이 탄생한 것이다. 저자: 이경수, 강상규 외 -서구 문화를 받아들인 근대 일본인.. 더보기 이전 1 다음
